親子丼ならぬ親戚丼！？

鶏と合鴨・・・。同じ鳥類だけどちょっと違う。

でも、近からず遠からず・・・？？？

どちらも、美味しいということは共通しています！

卵と合鴨モモ肉が美味しい丼ぶりです。

合鴨のモモ肉は煮込んでも硬くなりにくく、歯ごたえもあります。

煮込むことで風味のある出汁がでるので、美味しい親戚丼ができます。


【材料　1人前】　調理時間：15分

・合鴨モモ肉　　50ｇ(解凍済みのものを使用）
・卵　Mサイズ　２個（溶き卵にしておきます）
・ごはん　150ｇ（お好みで量を調節してください）
・長ネギ　1/3本（斜め切りに）
・鴨だし　大さじ1

・水　80CC

・顆粒和風だし　小さじ1/2

・細ねぎ　適量


【作り方】　

①水80CC、鴨だし大さじ1、斜め切りした長ネギを入れ、ひと煮立ちさせる。

②①にモモ肉を入れ、更にひと煮立ちさせる。

③②が煮立ったら、卵2/3を②に入れ蓋をして中火で20秒待つ。

④③に残りの説いた卵を入れ、更に20秒待つ。

その間にご飯を丼に盛っておきましょう。

⑤ご飯の上に、④を乗せ、ねぎを添えて完成。

お好みで、ゆずの皮や三つ葉を添えたり、山椒をかけてださい。