 |
特選合鴨ロース
|
合鴨ロース（チェリバレー種）を当社指定の特別カットにしました。
ステーキなどメインディッシュにご利用下さい。 |
|
 |
特選合鴨モモ
|
| 合鴨モモ（チェリバレー種）を当社指定の特別カットにしました。バラエティーに富んだメニューにご使用頂けます。 |
|
 |
合鴨ロース スライス |
合鴨ロースを当社指定の厚みで
スライスしました。鍋やしゃぶしゃぶ、鉄板焼きにご利用頂けます。
|
|
 |
合鴨モモ スライス
|
| 合鴨モモを当社指定の厚みでスライスしました。鍋やしゃぶしゃぶ、鉄板焼きにご利用頂けます。 |
|
 |
ＳＴスモークロース |
上質の胸肉を厳選した桜チップを使い本格的スモークハウスで燻製にしました。薄くスライスしてつぶ入りマスタードなどでお召し上がり下さい。
|
|
 |
合鴨スモークハーブ
|
スモークロースの特徴である塩加減がハーブ系スパイスと混ざり合い、
やさしく上品な味わいに仕上げました。 |
|
 |
真打鴨煮
|
| 風味豊かな厳選削節を使用して煮込みました。やわらかく仕上げた胸肉を特製和風ダシの風味と一緒にお召し上がり下さい。 |
|
 |
合鴨たれ焼き |
| 醤油でベースで漬け込んだ合鴨ロース肉をボイルしてやわらく仕上げ、甘辛いタレを加えて仕上げました。 |
|
|
 |
合鴨ロース煮 |
| 特製ダレで、煮込み蒸したこだわりの逸品。タレの甘さと鴨肉のコクがまろやかな味を醸し出しています。 |
|
 |
ローストネット
|
醤油ダレにモモ肉を漬込み、ネットで
成形し蒸し上げています。ネットを
はずしてスライスしてお召し上がり
下さい。 |
|
 |
リングスモーク |
合鴨と香辛料を練り合わせ、ソフトに仕上げました。
サンドウイッチやピザなどの軽食に。
|
|
 |
京風合鴨八幡巻 |
合鴨肉をミンチして、特製タレで味付け、ゴボウを巻き込みました。
スライスしてお召し上がり下さい。 |
|
 |
パストラミ |
ステーキカットした上質の胸肉を特製ダレに漬け込み、蒸し上げ、ブラックペッパーをまぶしました。
スライスしてお召し上がり下さい。 |
|
 |
合鴨ワイン蒸し・ワイン蒸しスライス |
| 上質の胸肉を特製ワインダレに漬込み蒸し上げました。そのままか、しょうが醤油などでお召し上がり下さい。 |
|
 |
合鴨有馬煮ブロック
|
醤油ダレに漬け込んだ胸肉に山椒を振りかけ、香り豊かな和風味に仕上げました。
|
|
 |
合鴨有馬煮スライス |
| 醤油ダレに漬け込んだ胸肉をスライスして、山椒を振りかけ、香り豊かな和風味に仕上げました。 |
|
 |
合鴨ミンチ |
合鴨モモ肉をミンチにしました。
自家製ハンバーグやつくねにご利用下さい。
|
 |
合鴨つみれ |
合鴨肉１００％のつみれです。
葱を混ぜ合わせることにより一層鴨肉の風味と食感が際立ちました。鍋など色々なメニューでお楽しみいただけます。
|
 |
そぼろ状にすることで一粒一粒に味を
染みこませ味わい濃く仕上げています。
丼物・お茶漬けなど御飯のお供に。 |
|
 |
合鴨もろみ漬けスライス |
| もろみは、まろやかな甘みの阿波名産”ひしほみそ”を使用。もろみのコクと胸肉の絶妙な味わいを是非ご賞味下さい。 |
 |
| 合鴨団子 |
| 鍋物に串に吸い物に、あらゆるメニューにご使用頂けます。 |
|
 |
合鴨大和煮
|
一口サイズの手頃な大きさの肉片は
食感が良く鴨肉とだしの風味が口中に広がります。お付きだしや和え物の具材に。 |
|
